도야마현 초밥상생활 위생 동업 조합

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초밥은 건강식

「스시」는 전세계에서 먹을 수 있게 되었습니다.
맛뿐만 아니라 영양면에서도 건강한 음식인 것이 매력을 갖고 있기 때문입니다.

구색, 영양밸런스도 좋은 「스시」

구색 좋게 잘 담겨한 에도마에스시는 식욕을 끌립니다.

1인분 초밥 모듬에서 다양한 스시 재료를 즐길 수 있습니다.

살코기, 흰살, 빛나는 물건, 조림 초밥, 새우, 오징어 등 맛과 식감이 다른 스시를 시으로써 보다 만족감을 높이고 있습니다.

색상도 「파랑, 노랑, 빨강, 흰색, 검정」5색을 도입, 모양의 장식의 아름다움뿐만 아니라, 영양적 균형도 잘 될 것처럼 치부되요.

초밥을 맛있게 먹는 방법

스시 먹는 방법으로 다회 같은 어려운 작법은 아니지만, 더 맛있고 먹는 방법은 있습니다.우선, 많이 고민하는 문제로 손으로 먹거나, 젓가락으로 먹는 것을 들 수 있습니다.초밥이 탄생했을 무렵의 포장마차에서는 손님은 선채손에서 스시를 먹먹는 것이 보통이었습니다.그것이 시대가 지나면서 카운터에서도 의자에 앉아 젓가락을 사용해 먹게 되었습니다.그래서, 어디에서도 좋은데, 스시 밥이 흐르고, 간장에 찍어 쉬운 같은 먹기부터 하고, 손에서 먹는 것이 원래 적합합니다.다만, 먹기 전에 손을 자주 씻어둡시다.어느 쪽이든 초밥의 경우는 재료를 떼고 밥과 따로 먹거나 간장의 달 넘은 피해 주십시오.

젓가락을 사용한 먹는 방법

젓가락은 엄지와 검지로 가위면서 2개 사이에 손가락을 넣고, 상의 1개를 움직이게 했습니다.

스시의 중간 부분을 젓가락으로 가위, 옆에 재워두도록 해 들어올립니다.

재료가 되도록 하고, 앞쪽으로 조금만 간장을 붙였습니다.

손으로 잡으면 먹는 방법

물수건으로 앞길을 닦고, 엄지, 검지, 중지를 사용하여 스시를 가볍게 안주, 옆에 놓았습니다.

재료가 되도록 하고, 앞쪽으로 조금만 간장을 붙였습니다.

초밥의 반찬

스시의 맛은 밥과 생선이 일체가 돼 태어나 맛있지만, 그것을 돋보이게 하는 이름 옆 대투의 존재도 빼놓을 수 없습니다.

와사비
계란말이와 장어 등의 조림, 가다랑어를 제외한 대부분의 스시에 쓰인다.특유의 매운맛과 향이 미각을 일시적으로 마비시키고, 생선 냄새가 느껴지지 않는 일자리가 있다.
김
에도마에스시의 두루마리에는 구운 김을 사용.따라서, 좋은 향기와 바삭한 식감의 장점을 즐길 수 있다.김에는 가다랑어 포나 다시마, 표고버섯과 같은 감칠맛 성분도 포함돼 있다.
초
식초는 초밥의 역사와 함께 있어 쌀밥과 매우 잘 어울리는 조미료.밥 오른 밥에 식초를 맞추는 것은 신맛을 달아 생선과 익숙한 풍미를 만들기 때문.
차
초밥 가게에서 차를 내는 것은 초밥을 먹을 때에 혀 위에 남아 있는 생선의 지방분을 살짝 닦고, 다음 스시를 새로 맛 입가심 때문.잘 식지 않게 두꺼운 찻잔 그릇을 사용한다.
갈리
생강을 얇게 썰어 식초 등으로 양념한 것이 갈리.차와 마찬가지로, 여러가지 재료를 맛보고 갈 때, 전에 먹은 재료의 맛을 없애 깔끔시키는 작용이 있다.
간장
간장은 많은 향성분을 갖고 있으며 이것이 생선 냄새를 지워스시의 풍미를 비약적으로 향상시킨다.간장에 술과 미림 등을 넣어 煮立て 것을 사용하는 가게도 있다.
조릿대잎란
에도마에스시에 쓰인다 조릿대, 간사이 초밥잎란은 함께 스시를 돋보이게 장식의 역할이 크다.조릿대는 그 향기와 살균 효과 높이에서, 예로부터 식품과의 연결이 깊다.

에도마에스시 모듬

신선한 해산물을 스시 재료로 한, 초밥과 초밥 모듬입니다.옛날에는 간사이 초밥처럼 쌓아담던 시절도 있었지만, 현재는 에얹은 「흘렸모듬」이 주류입니다.각각의 초밥이 쉬워, 구색 좋게 잘 담겨져 있습니다.또, 초밥과 초밥의 추문에는 김이 한 조각이 없도록 대나무 자르기를 칸막이에요.꽃이나 학과 거북이의 세공초밥을 중심으로 담아, 기념일 등의 축하자리 등에 걸맞모듬도 기뻐할 겁니다.보기에도 더욱 화려해지며 초밥의 높은 기술 거래가 표현되어 있습니다.

도야마 만 스시

도야마 만에서 잡힌 신선한 생선을 사용한 초밥 10 개분에 국물있는 세트 메뉴입니다

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신선한 어패류를 초밥 다네 한 스시와 초밥 모듬입니다.

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