富山県寿司,是商生活卫生同业公会

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如今,世界各地都可品尝到"寿司"。
寿司不仅美昧、更拥有及其丰富的营养,作为健康食品具有十足魅力。

多姿多彩、营养均衡的

多姿多彩的江户前寿司拼盘定会勾起你无限的食欲。

拼盘中一人份也有多种的寿司让您尽享美味。

赤身、白身、发光鱼、烩煮寿司、虾、乌贼等不同口感的寿司统统套萃于此,让您的昧蕾得到大大的满足。

颜色由"蓝、黄、红、白、黑"5 色打造而成,除了外形美观,更努力打造均衡营养。

寿司的美昧食用方法

寿司吃法没有茶道那么繁琐,下面将告诉您更加美昧的寿司食用方法。首先,您可能会有是用手、还是用筷子吃的困恼。手握寿司刚出现的时候,顾客一般就站在摊点旁用手抓着吃。随着时代的变迁,发展到坐在柜台边的椅子上用筷子夹着吃。因此,随便哪种吃法都可以。但是,如果从寿司饭不易洒出以及蘸酱油的方便程度来看,还是用手抓着吃的方法较为适宜。当然,吃寿司之前要好好把洗手洗干净。但无论如何,吃手握寿司的时候,应尽量避免将素材和米饭分开食用以及沾过多的酱油。

使用筷子的食用方法

用大拇指和食指夹住筷子,中指放在筷子中央,并用中指控制上面那根筷子。

用筷子夹住寿司的中部,侧向放平后再将其夹起。

将素材面朝下,其前端蘸少许酱油。

用手的食用方法

用毛巾仔细擦干净手,用大拇指、食指、中指轻轻夹起寿司,侧向放平。

将素材面朝下,其前端蘸少许酱油。

寿司的完美搭配

寿司的美味需与鱼虾的清脆鲜美进行完美的融合。因此,能够衬托出其味美无比的辅助搭配则显得非常重要。

芥末
除了以煎鸡蛋饼、煮康吉鳗、鲣鱼为材料制作的寿司以外,大都需要搭配芥末一同食用。芥末独有的辛辣和芳香可暂时麻痹人的味蕾,遮盖生鱼片的腥臭味。
海苔
江户前寿司中寿司卷的制作过程当中经常会使用烤海苔。海苔的鲜美以及咬上去清脆爽口的口感深受众人喜爱。海苔与干制鲣鱼、海带、香菇具有同样美昧的成分。
醋
寿司发展的历史中离不开醋的搭配。醋作为寿司中不可或缺的调料,可与米饭的香味相得益彰。在刚煮好的米饭中加醋调匀,这样制作出的寿司中,醋的酸味能够与鱼的鲜美相互融合。
茶
寿司店中通常会为客人上一杯茶。这是为了冲掉食用寿司时残留在舌头上的鱼片中的脂肪成分。通过喝茶清口为品尝下一款寿司做好准备。常常会使用较厚的茶杯防止茶水变凉。
甜姜片
用甜醋泡制的薄切生姜片。与饮茶的道理相同,在食用多种食材时,通过食用甜姜片可尽快消除上一道食材留在口中的余味,帮助口腔保持清爽的感觉。
酱油
酱油中含有多种香料成分,在消除鱼腥味的同时还可增加食用寿司的味觉享受。一些店铺中也会在生酱油中加入酒或料酒煮沸后进行使用。
细竹 叶兰
江户前寿司中使用的细竹,关西寿司中使用的叶兰都起到了衬托和美化寿司的重要作用。细竹带有清新的香气并具有杀菌效果。自古以来常被用来搭配各种食物。

江户前寿司拼盘

新鲜鱼类作为食材制作而成的握寿司和卷寿司拼盘而成。以前也曾跟关西寿司一样是层叠式拼盘,现在主要是平放式拼盘。这种拼盘方式便于人们取食,而且显得美观大方。同时,握寿司与卷寿司之间使用竹叶进行隔断,以防止紫菜粘在一起。一般,正中央摆放的是鲜花或龟鹤寿司,这种拼盘比较适宣纪念日或者喜庆的日子。

富山湾寿司

它是一个汤与陷入富山湾新鲜的鱼制作10一致的寿司套餐

菜单

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手卷寿司

  • 金枪鱼紫菜卷
  • 鸡蛋
  • 鲷鱼
  • 针鱼
  • 自虾
  • 星鰻
  • 螃蟹
  • 章鱼
  • 黑色刮板
  • 黄瓜紫菜卷
  • 墨鱼
  • 这种金枪鱼红
  • 这种金枪鱼中托罗
  • 金枪鱼和大托罗
  • 鰤鱼
  • 甜虾
  • 偏口鱼
  • 竹荚鱼
  • 咸鲑鱼子
  • 海胆
  • 海螺
  • 斑点鱼
  • 醋浸青花鱼肉

取样

是手卷寿司和寿可卷的大盘子中的新鲜海鲜寿司丹麦人。

  • 普通
  • 特别

饮料

  • 清酒
  • 啤酒
  • 果汁

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